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周记黑鸭培训

周记黑鸭培训

课程费用:一键咨询

班 制:暑期或者周末班

课 时:咨询

课程简介:周记黑鸭是采用祖传神秘配方和特殊现代特殊工艺制作出来的。它‘味道好极了’!刚入口时“有点甜”,然后“越来越辣,啃完后‘嘴边还留余香’。它皮黑肉嫩,醇厚不腻,香鲜美味,具有麻、辣、香、甜、酥、嫩之特点。 ...

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 周记黑鸭是采用祖传神秘配方和特殊现代特殊工艺制作出来的。它‘味道好极了’!刚入口时“有点甜”,然后“越来越辣,啃完后‘嘴边还留余香’。它皮黑肉嫩,醇厚不腻,香鲜美味,具有麻、辣、香、甜、酥、嫩之特点。而且肉质劲道,鲜嫩诱人;不仅闻的香,而且吃的香。看了更让人急于品尝。因其色泽黄黑而得名,其回味悠长。甜中带辣、辣中带麻、麻中带香、香味入骨。

周记黑鸭培训详情

培训内容:

周记黑鸭类:黑全鸭 ★黑鸭脖 ★黑鸭肝 ★黑鸭锁骨 ★黑鸭头 ★黑鸭翅 ★黑鸭肠 ★黑鸭心 ★黑鸭舌 ★黑鸭胗 ★黑鸭掌 ★黑鸭翅尖 ★黑鸭鸭肝等

卤辅助系列:香干 ★千张 ★蓑衣干子 ★腐竹 ★莲藕 ★海带 ★土豆等

免费培训:真空包装技术 ★保存方法 ★二次售卖方法等

周记黑鸭培训班

培训课程:

  • 讲解鸭附件的挑选、初步处理方法。
  • 讲解黑鸭所用香辛料挑选使用方法。
  • 培训黑鸭的鸭子、附件腌制比例。
  • 培训腌制汤料多次使用方法。
  • 培训黑鸭卤水配置、制作、储存方法。
  • 培训黑鸭专用汤料的重复使用方法。
  • 培训黑鸭、鸭附件肉质口感变紧实过程。
  • 培训黑鸭卤水、成品的的保管与存放。

培训承诺:

包教会,包吃包住,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。

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